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温州“岭上人家”,整个村家家户户都在烤全羊
2022-09-20

据悉,早在明朝嘉靖年间,就有人家在此繁衍生息,如今还保留着有400多年历史的田园古村落。这个坐落在半山腰上的小山村一眼望去以为到了贵州大山里的某个少数民族村,所有的房屋依山而建,错落有致。

然而这里最出名的不是这独具民族特色的建筑,而是外脆里嫩、油而不腻的“烤全羊”。这是以本地山羊为原料,采用独特配方炭烤而成,可谓色香味俱全,是当地极具风味的特色美食。村子的左手边是高大的岩石和茂密的山林,一条清澈见底的溪流蜿蜒而过。当浙江的大部份地方已经进入冬季模式时,这里还是一片秋意盎然的景色。

这里的整个村子都在经营烤全羊生意,而且全部以烤全羊为主。据说这里以本地山羊为原料,采用独特配方炭烤而成,吃了还不上火,因此一年四季都有游客过来吃烤全羊。

村口的指示牌清晰的指出了你要去的这家店在哪里。由于整个村基本上的人家都在经营烤全羊,所以虽然村子不大,也没几户人家,牌子却钉的满满当当。

虽说是深山中的小山村,但整个村子的基础设施建设的还是相当完善的,卫生状况也比想像中的小山村要好的多。沿着村里石板路而上,可以看到家家户户的院子里都晒着很多当地的特产。

在路上我们碰到一个养羊的小屋子,里面有好多雪白可爱的小羊糕。同行的小伙们看到纷纷跑去给小羊拍照,看着这些可爱的小羊感觉人类真的好残忍,这么可爱的小动物怎么下的了手,但是当香喷喷烤全羊端上来的时,都已忘了刚才的那份怜悯之心,展现出来的都是对肉食的渴望,哈哈。

经朋友介绍,我们找到了一家名叫“金屋瑶筐”的店,老板听说我们是杭州来的又是朋友介绍,非常的热情,给我们上了瓜子和当地特有的茶,说它是茶其实有点牵强,更像是用一种树枝泡的水。喝了几口,口感觉很柔顺,也没什么很冲的异味感,我很喜欢喝个茶。

这里的烤全羊用的是当地4-5个月大的羊糕,每只羊都是现点现烤,所以等待的时间会比较的长,大概要半个多小时。经过初步烤制后放入这个像蒸笼一样的框里进行最后的入味程序,由于是秘制烤羊,很多秘方与烤制方法我们也没好意思多问,毕竟人家是靠这个吃饭的。一把孜然下去,随着羊油的吱吱声和孜然的噼啪声一股浓郁的烤羊味扑面而来,这味简直让人陶醉。

听老板介绍烤全羊口感最好是出炉后的前十分钟,要不然冷了就味道没这么好了。没想到烤羊上来没到10分钟就被我们瓜分完了,一个个都来不及坐下吃,站着就把烤羊吃的只剩骨头了,这得有多好吃我也就不多说了,看看我们同行美女这样子就知道了。

当然除了烤羊还可以点几个其它的小菜,最值得推荐的要数这个酸菜炒冬笋了。虽然我们老家也产笋,这笋也是从小吃到大的,但这一盘冬笋我敢说是我吃过最好吃的,很普通的烧法却吃出了让人叫绝的味道,爽脆的冬笋带着一丝淡淡甜味,再加上这酸菜让整道菜口味丰富又不失主料冬笋的绝美鲜味。

酒足肉饱后,老板又给我们上了瓜子和水果。坐在这农家小院里,呼吸着清新的空气,看着远处浓浓秋色中的美景,小伙伴迟迟不肯起身,这里实在太舒服了。我只想在这里什么也不干只是发呆。

餐饮费用: 岭上人家除烤全羊外,还有溪螺、田鱼等特色菜。烤全羊一般要提前预定,每只烤全羊价格有600多元和1000多元两种,再加几个农家小菜,10人一桌大概消费1000多元。

餐饮费用:

岭上人家除烤全羊外,还有溪螺、田鱼等特色菜。烤全羊一般要提前预定,每只烤全羊价格有600多元和1000多元两种,再加几个农家小菜,10人一桌大概消费1000多元。

交通信息:

公共交通:在瓯北码头车站,坐开往鹤盛或岭头方向的大客车到鹤盛下车。再从鹤盛坐小客车至岭上人家。

自驾:

1、瓯北往上塘-九丈大桥(右转弯)-楠溪江-岩头-霞家岙大桥(右转弯)-东皋-鹤盛-到鹤湾-白马殿(右转弯)-石桅岩景区-岭上人家。

2、甬台温高速-雁荡山出口下-芙蓉镇-雁湖方向沿白雁线-石桅岩景区-岭上人家。

3、金丽温高速-永嘉出口-往上塘方向-九丈大桥(右转弯)-楠溪江-岩头-霞家岙大桥(右转弯)-东皋-鹤盛-到鹤湾-白马殿(右转弯)-石桅岩景区-岭上人家。

4、瑞安方向-温州大桥-永嘉绕城高速-诸永高速杭州方向-枫林出口-岩头方向-霞家岙大桥(右转弯)-东皋-鹤盛-到鹤湾-白马殿(右转弯)-石桅岩景区-岭上人家。

5、仙居方向-岩坦出口-霞家岙大桥(右转弯)-东皋-鹤盛-到鹤湾-白马殿(右转弯)-石桅岩景区-岭上人家。